Loading...
Горячие блюда из грибов

Шампиньоны в сметане на сковороде

(Оценили: 3)
Загрузка...
Пошаговый рецепт шампиньонов в сметане на сковороде.

Все мы прекрасно помним с детства вкус жаренных грибов со сметаной. А приходилось ли вам готовить по такому рецепту шампиньоны? Шампиньоны, как правило, выращивают в экологически чистых условиях и обязательно в теплицах, поэтому их можно есть даже сырыми, а вкус напоминает сырые орехи.

Уйдём от сырых грибов и перейдём к классическому рецепту приготовления шампиньонов в сметанном соусе на сковороде. Эти грибы имеют тонкий аромат и готовятся просто и быстро. Классическое сочетание со сметаной делает блюдо очень сочным и вкусным и не оставит равнодушным даже вегетарианцев.

Для приготовления шампиньонов в сметане нужно:

Расчётное время приготовления приблизительно 30 минут, энергетическая ценность 144 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления:

1 шаг — жарим шампиньоны.

Шампиньоны нужно хорошо помыть проточной водой и высушить на полотенце. Положить кусочек масла в сковородку и жарить грибы в течении 5 минут.

Жарим шампиньоны.
Жарим шампиньоны.

2 шаг — жарим лук.

Очистить лук и порезать небольшими кусочками. Так же его нужно обжарить на отдельной сковороде до золотистого оттенка.

Жарим лук.
Жарим лук.

3 шаг — добавляем жаренный лук к к грибам.

Через 5 минут, после того как мы поставили жарить шампиньоны, добавляем лук к грибам. Так же добавляем муку и жарим до тех пор, пока не испарится полностью вода.

Добавляем жаренный лук к к грибам.
Добавляем жаренный лук к к грибам.

4 шаг — добавляем сметану в шампиньоны.

Куриный желток нужно хорошо взбить вилкой или блендером. После этого смешать его со сметаной. Вливать смесь в шампиньоны нужно тонкой струйкой и очень медленно, при этом нужно перемешивать грибы.

Добавляем сметану в шампиньоны.
Добавляем сметану в шампиньоны.

5 шаг — заключительный этап приготовления шампиньонов.

Сразу же после сметаны нужно добавить в сковороду натёртый сыр (на средней тёрке). Всё хорошо перемешиваем и оставляем на плите на 5 минут.

Блюдо из грибов в сметане. Быстро, просто и вкусно!
Блюдо из грибов в сметане. Быстро, просто и вкусно!

Горячее блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Кулинарные советы

  • Для усиления вкуса обязательно используйте сливочное масло;
  • Готовить нужно шампиньоны на медленном огне — это сохранит внешний вид, обязательное условие для праздничных столов;
  • Обязательно нужно использовать сметану с наивысшей жирностью — это не даст свернуться сметане;
  • Перед готовкой нужно довести сметану до комнатной температуры;
  • Со специями можно экспериментировать, мы сегодня говорим о классическом рецепте.
x